Liliana Helueni creció influenciada por la buena cocina. Desde pequeña, junto su abuelo almacenero de frutos secos y especias, y luego de su padre, de quién aprendió el oficio de la cocina árabe con raíces sefaradíes. El tiempo fue sabio: en 2001 abrió el restaurante que lleva su nombre y hoy es referente en brindar productos de calidad, con un menú heterogéneo para disfrutar la cocina de Medio Oriente, a pocos minutos del Obelisco.
El restaurant de comida árabe que es un referente en el barrio de Monserrat
Alejado de los grandes centros gastronómicos de la ciudad, un local sobresale por ofrecer un ambiente sencillo, además de una gran variedad de platos caseros y tradicionales de una familia que lleva más de 100 años de historia en el arte culinario.
¿Qué podés encontrar en Liliana Helueni?
En Liliana Helueni lo más importante es la experiencia. Ella y su hija Mariel lo saben, y por eso siempre esperan a sus comensales con una sonrisa. La carta es muy variada y tentadora, tanto que es difícil elegir.
Un must para empezar son los lahmayin abiertos (empanada árabe abierta de carne con salsa agridulce), kibbe frito (cilindro frito de trigo burgol relleno de carne), boios, falafel, muarrak de queso o verdura (triángulos de masa fila rellenos), y knishes de papa, además de los conocidos hummus o babaganush.
Si de alternativas veggies se trata, sí o sí hay que probar el falafel con hummus y tabule (pan árabe, hummus, falafel casero y ensalada tabule con tomates, pepinos, cebolla de verdeo y trigo burgol). El Sembusak de queso (una empanada de quesos muy sabrosos y una masa casera preparada a base de manteca, harina y semolín, decorada con sésamo blanco) también es uno de los más vendidos.
¿Qué más podés encontrar en Liliana Helueni?
Los platos principales llevan horas de preparación, para respetar y honrar los lineamientos de la cocina árabe y alcanzar una combinación de sabores muy especial.
Entre las propuestas más recomendadas está el yabrak de parra (niños envueltos de hoja de parra con carne y arroz), mejshi cusa (zucchinis rellenos con carne y arroz), salayan con guarnición (fierritos de carne a la parrilla con guarnición), pastrón al horno y pollo persa, entre otros.
Para el postre no puede faltar el café a la turca y té de menta, junto a los clásicos mamul de nuez, damasco o dátiles (dulce a base de manteca, relleno de nueces y especias, damasco y almendras o pasta de dátiles y nuez), baklava (capas de masa fila rellenos con nueces y embebido en almíbar especiado) y dedos de novia (masa filo con una mezcla de los más variados frutos secos).
En este restaurant donde prepondera el espíritu familiar y amor por lo artesanal, está disponible la opción take away para sus propios delicatesen (jalá dulce, con pasas o salada, pan árabe, labán y más) además de contar con delivery propio.
¿Dónde queda Liliana Helueni?
Se encuentra en Santiago del Estero 244, Monserrat. Funciona de lunes a viernes, de 9 a 19 hs y los domingos de 10 a 16 hs.
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