La barra cevichera que replica en Buenos Aires los sabores de los mercados del Perú

Asu Mare nació durante la pandemia de 2020, cuando el chef limeño Dangelo de la Cruz comenzó a vender platos típicos del street food peruano desde su casa. Hoy en día, ya cuenta con tres locales en distintos puntos de la ciudad: Once, Palermo y uno más al paso en Paseo La Plaza, todos con una atención cálida y esmerada por parte de su personal.

La propuesta de cocina hace foco en productos del mar con toques de autor y cautiva con variedad de ceviches, causas, arroces y otros platos que rememoran los sabores del Perú, cuya elaboración puede seguirse paso a paso desde su imponente barra a la vista.

Asu Mare transporta a sus comensales a un viaje directo por el Perú, tanto por la gastronomía como por su ambiente familiar y descontracturado. Es imperdible para los amantes de esta cultura y para aquellos que quieren aventurarse a probarla.

Qué puedo pedir en Asu Mare

La estrella de la carta son los ceviches, con variedades como el Carretillero, que lleva pesca del día y chicharrones de calamar, recomendado de primera mano por el chef para quienes se inician en este mundo. Los más experimentados pueden optar por el Mixto, con pesca del día y mariscos en leche de tigre clásica, acompañado de batata, lechuga y maíz cancha.

Asu mare

En caso de que se trate de dos o más comensales, ofrecen opciones pensadas especialmente para compartir. La Ronda Asu Mare, por ejemplo, se presenta con ceviche clásico, chaufa de mariscos, chicharrón de pescado, chicharrón de calamar y crema de mariscos. En tanto, el famoso Barco Cevichero Bravazo, ideado para entre cuatro y seis personas, propone un recorrido por las especialidades de la casa: ceviche mixto, arroz con mariscos, chaufa con mariscos, leches de tigre, choritos de chalaca, tequeños y chicharrón de pescado y de calamar.

Ceviche

Para acompañar estas delicias, hay una carta de cócteles con bebidas autóctonas que maridan muy bien con los platos; también cervezas, vinos y bebidas sin alcohol.

Y tal experiencia merece un cierre dulce, con postres típicos de Perú, como el Suspiro Limeño y la Torta Tres Leches.

Dúo 1

Dónde queda Asu Mare

La barra cevichera se encuentra en tres puntos de la Ciudad:

• Thames 1514, Palermo (su horario es de martes a jueves, de 12 h a 23 h; viernes y sábados, de 12 h a 01 h, y domingos, de 12 h a 22 h).
• Av. Pueyrredón 679, Once (de martes a sábado, de 12 h a 23 h, y domingos, de 12 h a 22 h).
• Av. Corrientes 1660, Paseo La Plaza (lunes de 12 h a 20 h, martes a jueves de 12 h a 23 h y viernes, sábado y domingo de 12 h a 00 h).

Parihuela

Cómo llegar a Asu Mare

Algunas de las líneas de colectivos que tienen parada cerca de Asu Mare Palermo son 39, 108, 111, 55 y 168. Y la estación Plaza Italia, de la línea D de subtes (10 cuadras aproximadamente).

Algunas de las líneas de colectivos que tienen parada cerca de Asu Mare Once son 115, 24, 29, 41, 68, 71, 75 y 99. Y la estación Pueyrredón, de la línea D, y Santa Fe, de la línea H de subte.

Algunas de las líneas de colectivos que tienen parada cerca de Asu Mare Paseo La Plaza son 6, 8, 24, 37, 60, 124 y 180. Y la estación Callao, de la línea B, y Tribunales, de la línea D de subte.

Más información: @asumare_barracevichera