Las causas de la inflación de las que no se habla

La inflación es uno de los temas que más preocupa a los argentinos, pero poco se habla de dos causales que tienen gran incidencia: los precios internacionales y la dinámica oligopólica en el sector de los alimentos.

Aunque en ciertos medios suele hablarse solo de los aumentos de los productos en la Argentina, por estos días también el gobierno de Joe Biden sufre la inflación más alta en EEUU de los últimos 40 años, claro que en niveles muchos más bajos que los de nuestro país.

No es una excepción: en todo el mundo se aplicaron controles de precios por los aumentos que tuvieron lugar durante la pandemia de coronavirus. La FAO (la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) informó que los precios de los alimentos en el mundo están en su nivel más alto en una década.

Algunos ejemplos de aumentos globales:

• Azúcar: +40% en dólares.
• Café: +70% en dólares.
• Cereales: + 50% en dólares.

También subieron los precios del algodón, el aluminio y el caucho. Esto impacta en la compra de insumos más caros y, además, los exportadores tienen la ambición de exportar sus productos a esos precios internacionales.

En este punto entran en juego los oligopolios que dominan el sector de la Alimentación y será clave que ellos aminoren la tendencia a la remarcación. Si revisamos las subas en el rubro Alimentos del mes de noviembre encontramos que en aquellos productos que estuvieron incluidos en el congelamiento de precios fue de 2,1%, pero con una disparada de 11% en las carnes y sus derivados. El escenario volvió a ser similar en diciembre.

Será importante hacer un seguimiento para saber qué eslabones remarcan los precios a lo largo de la cadena de comercialización.