Las causas de la inflación de las que no se habla

No es una excepción: en todo el mundo se aplicaron controles de precios por los aumentos que tuvieron lugar durante la pandemia de coronavirus. La FAO (la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) informó que los precios de los alimentos en el mundo están en su nivel más alto en una década.

Algunos ejemplos de aumentos globales:

• Azúcar: +40% en dólares.
• Café: +70% en dólares.
• Cereales: + 50% en dólares.

También subieron los precios del algodón, el aluminio y el caucho. Esto impacta en la compra de insumos más caros y, además, los exportadores tienen la ambición de exportar sus productos a esos precios internacionales.

En este punto entran en juego los oligopolios que dominan el sector de la Alimentación y será clave que ellos aminoren la tendencia a la remarcación. Si revisamos las subas en el rubro Alimentos del mes de noviembre encontramos que en aquellos productos que estuvieron incluidos en el congelamiento de precios fue de 2,1%, pero con una disparada de 11% en las carnes y sus derivados. El escenario volvió a ser similar en diciembre.

Será importante hacer un seguimiento para saber qué eslabones remarcan los precios a lo largo de la cadena de comercialización.