La receta para preparar un majestuoso crumble de manzanas con helado

Receta de crumble de manzanas

Arenado

• 150 gr manteca.
• 200 gr harina 0000.
• 150 gr azúcar.
• Pizca de sal.

Relleno

• 3 o 4 manzanas verdes.
• Azúcar c/n.
• Manteca 100 gr.
• Cognac o Wisky c/n.
• Canela (opcional).
• Ralladura limón.
• Menta.

Preparación de crumble de manzanas

1. En un bowl hacer un arenado con manteca fría en cubos, harina, azúcar y sal.

2. Colocar en un molde desmontable (enmantecado) o aro de acero.

3. Colocar una capa fina en la base presionar apenas suavemente (no lleva paredes)

4. Reservar arenado.

5. En una sartén, colocar manteca y saltear las manzanas en rodajas finas. Agregar azúcar y cocinar un poco más y por último agregar el coñac y flambear. Terminar con la ralladura .

6. Colocar las manzanas y terminar con una capa fina de crumble.

7. Se le puede espolvorear un poco más de azúcar. Llevar al horno a temperatura 170!. Aproximadamente por 50 min. Servir con helado o crema batida y menta.