El truco para recalentar una pizza y que no quede gomosa ni pierda el sabor

Las pizzas son una de las comidas más elegidas por los argentinos. Desde hacerlas en casa, comerlas afuera o pedirlas de delivery, sin importar cómo, siempre suele sobrar algunas porciones que son ideales para comer frías al otro día con el mate. Otros prefieren guardarlas para el almuerzo del día siguiente y recalentarlas, lo que a veces no quedan tal cual lo imaginábamo.

El desafío está en recalentarla sin perder su textura crujiente y su sabor inigualable. Afortunadamente, hay algunos métodos efectivos para revitalizar la pizza al día siguiente, logrando que cada porción conserve su esencia y se disfrute como si recién saliera del horno.

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Cómo recalentar la pizza para que no quede gomosa ni pierda el sabor

Es importante recordar que hay varias maneras de aprovechar este alimento y evitar el desperdicio. Aunque la pizza pueda perder algo de su frescura al enfriarse, es posible recalentarla fácilmente manteniendo su calidad y reduciendo al mínimo el desperdicio de comida. Para recalentar una pizza hay tres opciones: horno, microondas o sartén, cada una tiene sus tips para hacerlo correctamente.

• Precalentar en horno: para recalentar pizza y evitar que la masa quede gomosa, el horno es la mejor opción. En el horno precalentado a temperatura media (170º - 190º) posicionar el molde con la pizza en el centro del horno, para que el calor llegue por igual a toda la masa. En la parte inferior del horno colocar otra bandeja con 2 o 3 vasos de agua de modo que la pizza se caliente con el vapor durante unos 10 minutos para mantener la jugosidad de los ingredientes.

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• En el microondas: introducir un vaso con agua dentro del microondas junto con la pizza, utilizando una potencia mínima durante unos segundos o un minuto como máximo para evitar que la masa quede gomosa y mantener una textura agradable.
  
  
• Sartén antiadherente: calentar la sartén vacía a fuego bajo, colocar la pizza y añadir dos cucharadas de agua cerca del borde. Cubrir la sartén con una tapa para calentar la porción con el vapor de agua, recuperando así la textura y los sabores originales de la masa y el queso.