Receta de calabaza rellena

La calabaza entera es un clásico de invierno, además de brindar una cantidad de fibra alimentaria, es una fuente natural de agua y potasio. Tiene un efecto desintoxicante y suele ser usada en distintos platos tanto como en guisos o como acompañamiento de una proteína u otros vegetales.

En este capítulo, te mostramos cómo hacer una calabaza rellena de choclo con mucho queso.

Ingredientes para la calabaza rellena

• 2 calabazas
• 1 lata de choclo en granos
• 1 lata de choclo cremoso
• 30 gr de manteca
• 3 cucharadas de harina
• 500 ml de leche
• queso rallado

Receta calabaza rellena

1. Corta la calabaza a la mitad de forma vertical, sacar la semillas y ahuecarla. Hervir en una olla durante media hora.
2. Mientras hacer el relleno: derretir la manteca, agregar 3 cucharadas de harina y mezclar. Añadir la leche hasta obtener una consistencia deseada. Echar choclo cremoso y en granos.
3. Cuando la calabaza esté cocida, sacar un poco de su relleno y agregar a la salsa que preparamos previamente.
4. Volcar la mezcla de la salsa en el hueco de la calabaza, agregar queso rallado y meter al horno.