Cómo conservar la mermelada

Si ya sabés que el frasco está apto, el paso siguiente es esterilizarlo. Tenés que hervirlo separado de la tapa durante 5 minutos para asegurarte de que no queden restos de conservas anteriores. Seca bien el frasco y su tapa luego de esterilizar.

Cómo envasar la mermelada casera

Con la mermelada no muy caliente, ya podés llenar los frascos. Llénalos de a poco para que no le quede aire en el interior y hasta el borde. Coloca la tapa, aunque estén caliente, y colócalos boca abajo hasta que se enfríen.

Cuando se enfríen totalmente, podés darlos vuelta y observa atentamente que las tapas hayan quedado con forma cóncava hacia abajo. Si esto es así, significa que el vacío se hizo de manera adecuada. Etiqueta los frascos con la fecha de envasado y llévalos a un lugar fresco, seco y protegido de la luz.