Receta de guiso de lentejas

Llega el invierno y, con él, las ganas de comer una buena comida calentita para pasar el frío. Guada Gusella te cuenta cómo hacer fácil y rico un guiso de lentejas.

Un detalle opcional de esta receta es el chorizo colorado, que puede no llevar en caso de que no puedas conseguir o no te guste. Lo bueno de esta receta, también, es que, si la seguís paso a paso y lo hacés en cantidad, es muy probable que te sobre y lo puedas poner en el freezer.

Ingredientes para el guiso de lentejas

Este guiso de lentejas lleva, por lo menos, 12 ingredientes, así que paciencia. Es recomendable cocinarlo con tiempo, ya que lleva mucha atención.

• 500 gramos de lentejas.
• 1 cebolla de verdeo.
• 1 puerro.
• 2 cebollas.
• 2 zanahorias.
• 1 calabaza anco.
• 1 papa.
• 1 morrón.
• 2 dientes de ajo.
• 1 kilo de carne.
• 400 ml de salsa de tomate.
• 1 chorizo colorado (opcional)

Receta del guiso de lentejas

Los siete simples pasos para hacer el guiso de lentejas:

• En la olla en la que se realizará la cocción, sellar la carne con un poco de oliva y salpimentar a gusto. Aquí se puede echar también el chorizo colorado.
• A la par, hervir las lentejas remojadas.
• Una vez que selló la carne, separarla en un bowl y utilizar el fondo de cocción para cocinar las verduras.
• Saltear la cebolla de verdeo, el puerro y la cebolla picada. Salar y agregar el morrón.
• Incorporar la carne. Revolver y dejar cocinando a fuego lento y tapado.
• Agregar la calabaza, zanahoria y papa. Condimentar a gusto y tapar una vez más por unos minutos.
• Agregar las lentejas ya coladas y hervidas.
• Agregar la salsa de tomate.
• Mezclar y dejar cocinar por unos minutos tapado hasta que se termine la cocción.