Ni el tiempo de cocción ni el tamaño de la papa: el secreto para que la tortilla no se pegue

La tortilla de papas es tan popular que hasta tiene un día mundial en su honor, el 9 de marzo, en conmemoración del paso a la inmortalidad de Santa Juana. Por eso, a la hora de hacerle honor a este exquisito plato, se debe seguir este secreto para evitar que queden restos de la tortilla en la sartén.

Cuál es el truco para que la tortilla de papas no se pegue

Si bien en cuanto a ingredientes se trata de una receta simple, el paso a paso y la técnica son fundamentales para lograr una buena tortilla de papas. En ese sentido, contar con una buena sartén es casi igual de importante o más que elegir buenos ingredientes.

Luego, el otro gran secreto para conseguir que la tortilla no se pegue es no escatimar en aceite, sin la necesidad de que los ingredientes naden en la sartén. El punto es bañarla bien sin que afecte a los ingredientes. Se debe echar abundante de aceite y dejarlo calentar en la sartén hasta que esté humeante y el aceite se empiece a separar.