La receta ideal para la merienda: cómo preparar unos bombones de coco sin azúcar

La clave de este postre es la simpleza. Al no llevar harinas ni azúcares agregados, el protagonismo se lo llevan el coco y el toque cítrico del limón. Es una receta ideal para hacer con los más chicos de la casa.

Los ingredientes para preparar los bombones de coco

• 1 vaso de leche en polvo.
• 1/2 vaso de coco rallado (más un extra para rebozar).
• 1 cucharadita de edulcorante en polvo.
• Jugo y ralladura de un limón.
• Un chorrito de agua (solo si es necesario para unir).

Cómo preparar los bombones de coco

1. En un recipiente amplio, colocar la leche en polvo junto con el medio vaso de coco rallado. Mezclar bien ambos ingredientes para que queden distribuidos de forma pareja.
2. Añadir el edulcorante en polvo, la ralladura y el jugo de limón. El cítrico no solo aporta sabor, sino que ayuda a hidratar los ingredientes secos.
3. Mezclar enérgicamente. Si notas que la preparación está muy arenosa, agregar un chorrito de agua muy pequeño hasta formar una masita maleable que no se pegue excesivamente a los dedos.
4. Llevar la masa a la heladera por unos minutos. Este paso es fundamental para que el coco se hidrate bien y la leche en polvo tome consistencia, facilitando el armado de los bombones.
5. Una vez fría la masa, tomar pequeñas porciones y formar bolitas con las palmas de las manos.
6. Pasar cada bolita por un plato con coco rallado extra para darles una terminación profesional y evitar que se peguen entre sí.
7. Mantener en la heladera hasta el momento de servir para disfrutar de su textura cremosa y fresca.