El truco para preparar la hamburguesa perfecta en casa

Los investigadores señalaron que el sabor solo es una pequeña parte de la experiencia total: el 30% del atractivo de una buena hamburguesa reside en su olor; el 25% en su textura; el 15% en su aspecto visual y el sonido que produce al morderla, y solo el 15% restante en el sabor real. Por eso, la clave reside en la presentación y el orden de los ingredientes.

Cómo hacer la hamburguesa perfecta en casa

La hamburguesa perfecta es aquella que maximiza el poder de todos los sentidos, no solo el del gusto. El truco para prepararla es prestar atención al orden en que se colocan los ingredientes elegidos: los más aromáticos deben ir en la parte superior, ya que el olor es lo primero que se percibe.

El primer elemento es el pan inferior, que se recomienda tostar antes de armar la hamburguesa. A continuación se coloca la salsa (si tiene un toque picante, activará una respuesta de placer en el cerebro). Luego van los ingredientes crujientes y frescos, como la lechuga y los pepinillos; tomate para aportar jugo; jamón, y cebolla frita, que aporta más crujiente.

Recién en ese momento debe colocarse la carne, que puede coronarse con un queso suave y una segunda capa de salsa antes de cerrar la hamburguesa con el pan superior. Además del orden de los ingredientes, el estudio resaltó que comer la hamburguesa con las manos mejora la percepción del sabor.