Cuáles son los alimentos que no vencen

¿Cuántas veces miramos la fecha de vencimiento de los alimentos para saber si están en buen estado o no? Hay maneras de conservar alimentos para extenderle la vida útil, sin embargo, hay algunos de ellos que son perecederos y que deben ser consumidos a los pocos días de haberlos comprado, pero también existen aquellos que son denominados "no perecederos" y que por lo tanto, no caducan.

Esos alimentos considerados no perecederos, tienen una fecha de consumo preferente porque pueden perder una parte de las propiedades que contienen una vez pasada la fecha que está en el envase el producto, aunque, hay que dejar en claro que no suponen un peligro microbiológico. Conocé cuáles son los alimentos que no caducan.

Qué alimentos no vencen

Azúcar

El azúcar es uno de los alimentos que pueden tener una fecha de vencimiento en el envase, pero que no caduca y tiene crecimiento bacteriano. Para extender la vida comestible del azúcar, se recomienda guardarlo en recipientes herméticos que lo separen de la humedad.

Sal

La sal tampoco caduca y se trata de un conservante natural que se emplea para conservar otros alimentos como es el pescado o la carne.

Salsa de soja

La salsa de soja puede perder su sabor original con el paso del tiempo, pero no significa que esté vencida porque tiene elementos sazonadores que evitan el crecimiento de hongos y bacterias. De todas maneras, no conservarla bien puede llevar a que se eche a perder.

Vinagre blanco

El vinagre blanco contiene una acidez elevada que le da una vida útil muy extensa y puede ser usado a largo plazo. El responsable de evitar la generación de hongos y bacterias es el ácido acético.

Miel

La miel dura para siempre. Este alimento es creado por las abejas y se trata de un producto con poca humedad y altamente ácido. Por otro lado, el alto contenido en azúcar impide el crecimiento de microbios. Se recomienda almacenarla a temperatura ambiente para una mejor conservación.

Legumbres secas

Las legumbre secas están sometidas a un proceso de secado que le impiden perder agua y son alimentos que no caducan nunca. Con es paso del tiempo pueden volverse más duras y a la hora de la cocción pueden demorar un poco más, pero no se vencen.

Arroz blanco

El arroz blanco es capaz de mantener sus nutrientes y el sabor durante 30 años siempre que esté bien almacenado correctamente en recipientes libres de oxígeno y a temperaturas inferiores a los 5ºC. Con el arroz integral no ocurre lo mismo y puede estropearse con el paso del tiempo por el contenido de aceites naturales.

Bebidas alcohólicas

Las bebidas alcohólicas con un alto grado etílico se encuentran en el grupo de alimentos que no caducan. Muchas de ellas se pueden conservar por muchos años y consumirse sin problemas.

Café

El café puede durar desde meses hasta 20 años sin echarse a perder. Pero debe estar aislado de la humedad y de la luz y tampoco debés guardarlo en la heladera y con dejarlo en un armario de la cocina es suficiente.

Chocolate negro puro

El cacao o chocolate negro no caduca si lo conservas en un lugar fresco. Se trata de un alimento que aporta grandes beneficios para la salud porque contiene diferentes compuestos biológicamente activos como los flavonoides.

Aceite de oliva

El aceite de oliva aporta beneficios a la salud y se puede conservar en buen estado en un lugar seco durante 2 o 3 años. Así que puede consumirlo dentro de ese período de tiempo sin inconvenientes para la salud siempre que se conserve en óptimas condiciones.