¿Se puede congelar el pepino?

¿Se puede congelar el pepino o no?

El pepino se puede congelar y luego de un tiempo, resulta inevitable que el sabor y la textura original no se conserve y la pierda. Pero lo importante para destacar, es que si conservará sus propiedades y beneficios que contiene.

Se puede guardar en la heladera a una temperatura de 4ºC a 6ºC y los pepinos se mantendrán en buen estado durante 3 semanas. Mientras que, en el congelador, conservado a una temperatura de -18ºC, los pepinos pueden almacenarse durante entre 5 y 8 meses. A menor temperatura, será mejor la conservación en el congelador.

Cómo congelar pepinos

Los pepinos podrás congelarlos de acuerdo a la forma en que pretendas hacerlo y también, teniendo en cuenta para que lo vayas a utilizar. Existen cuatro métodos para congelar el pepino que se detallan a continuación:

Pepino en rodajas

Para congelar el pepino en rodajas, tenés que seguir los siguientes pasos:

• Lavá y secá los pepinos.
• Eliminá las colas de cada uno y córtalos en rodajas finas.
• Colocá las rodajas en un plato con papel film y déjalos en el congelador durante unas 10 o 12 horas para que se congelen bien.
• Luego, una vez que ya se hayan puesto duras, podrás guardarlas en una bolsa con cierre hermético.

Pepino en cubo

Congelar el pepino entero no resulta del todo práctico por una cuestión de espacio en el congelador, por lo tanto, otra opción para conservarlo es en cubos y para hacerlo, tenés que seguir los siguientes pasos:

• Lavá y eliminá el exceso de humedad de la piel del pepino.
• Colocá los cubos en una bandeja, cúbrelos con film y colócalos el congelador unas 12 horas.
• Luego, guárdalos en paquetes o bolsas de congelador con cierre hermético para almacenarlos.

Pepino rallado

Rallado es otra opción para congelar el pepino y para hacerlo, tenés que seguir estos pasos:

• Lavá bien la piel de los pepinos y sécalos para sacar toda la humedad.
• Usa un rallador fino o grueso, según necesites, para rallar los pepinos.
• En una bandeja colocá varias capas de ralladura de pepino y papel absorbente para eliminar el exceso de agua.
• El paso siguiente será guardarlo en recipientes plásticos o en bolsas herméticas para congelador.

Jugo de pepino

El jugo de pepino es una alternativa a considerar para realizar el proceso de congelador y para eso, tenés que seguir estos pasos:

Colocá el jugo de pepino en cubiteras.

Colócalas en el cajón correspondiente del freezer y dejalos hasta que se formen los cubitos de hielo de jugo de pepino.

Otra opción es envolverlas con cuidado en bolsas de congelador para evitar que el jugo absorba otros olores.

Cómo descongelar pepinos

Ya conocés como congelar el pepino, pero ahora es momento de repasar el paso a paso para descongelarlo y no olvides, que puede perder la forma que tenía antes de congelarlo.

Si vas a usarlo para una ensalada, tenés que asegurarte que no se descongele por completo y trata de usarlo estando un poco congelado. Una buena alternativa es sacarlo del congelador y llevarlo a la heladera por al menos una hora para descongelarlo de forma parcial. Así el pepino no estará del todo deteriorado y logres mantener todas sus propiedades.