Los mejores 5 trucos para estirar la masa de la pizza

Otro truco infalible es el uso de harina de trigo de buena calidad al preparar la superficie de trabajo. Esto evita que la masa se adhiera y ayuda a conservar su forma mientras se estira. La elección de los ingredientes siempre marca la diferencia en el resultado final.

Cómo estirar la masa de la pizza

Para dar forma a la masa, se debe empezar utilizando las yemas de los dedos. Este método es ideal para presionar el centro mientras se forma un borde más grueso, como el de las pizzas napolitanas. Trabajar en movimientos circulares ayuda a distribuir el grosor de manera uniforme.

El siguiente paso implica usar las palmas de las manos para continuar ampliando la masa. Con esta técnica se asegura un tamaño adecuado sin comprometer su elasticidad ni romperla. Este método es ideal para obtener una base más grande sin perder su forma.

Finalmente, el truco más avanzado es airear la masa utilizando ambas manos cerradas. Este paso permite que la masa crezca de manera uniforme y evita que se encoja durante la cocción. En caso de que queden arrugas, pueden suavizarse con un leve aplanado antes de colocarla en el molde.