Las 5 grandes opciones para los fanáticos de la tortilla de papas

Cada 9 de marzo se celebra el Día mundial de la tortilla de papas, uno de los platos preferidos por los argentinos. Acá te dejamos 5 opciones para fanáticos.

• MERCADO DE LOS CARRUAJES

El paseo gourmet de Retiro, implantado en lo que supo ser la cochera presidencial, deleita con 19 locales gastronómicos de talla internacional, donde se ofrecen diversas propuestas de cocina, coctelería, pastelería, cafetería y productos de gran calidad, tanto nacionales como internacionales.

tortilla Mercado de los Carruajes

La tortilla: Vermuteando es una de los tantos espacios de este lugar que, como su nombre indica, ofrece vermut La Fuerza y opciones de tapeo. Su tortilla de papas se luce entre las alternativas del menú, hecha con papas blancas cortadas al estilo español que primero se fríen para lograr una mejor textura y luego se complementan con cebolla blanca en brunoise, morrón rojo y verde en cubos, perejil fresco, huevos y pimienta. La preparación se cocina a la sartén durante apenas seis minutos para lograr un punto babé.

Dónde probarla: en Leandro N. Alem 852, Retiro.

Más información en Instagram: @mercadodeloscarruajes

• LA DORITA

Un clásico de Palermo a la hora de elegir parrilla a la leña o cocina casera. Su pintoresco salón con luces de colores y obras del fotógrafo Marcos López es escenario de reuniones en pareja, con amigos o en familia. Allí se disfrutan recetas que se perfeccionan año tras año, potenciando sus sabores, por lo que sus clientes siempre quieren volver.

La Dorita Tortilla de papas

La tortilla: tienen dos opciones, la clásica española y otra con un tentador corazón de provolone estacionado que está disponible solo los fines de semana. A ambas las preparan con papas confitadas, cebollas caramelizadas y huevos. Sin embargo, uno de los secretos de su textura tan cremosa y húmeda es que apenas aplastan las papas una vez que se integran todos los ingredientes. Sale en tamaño individual y se puede pedir babé o bien cocida.

Dónde probarla: en Humboldt 1905, Palermo.

Más información en Instagram: @ladoritaparrilla

• JORNAL

Esta reconocida panadería de masa madre y croissanterie, también destaca por su cuidada propuesta de pastas frescas y opciones de rotisería. El menú luce opciones artesanales muy variadas para compartir en un cálido salón de aires clásicos y modernos o en mesitas sobre la vereda. También se puede pedir para llevar.

Jornal - tortilla

La tortilla: entre sus platitos con sabores de hogar, se destaca la tortilla de 600 g y 15 cm de diámetro, que resulta ideal para compartir entre dos. Para hacerla, utilizan papas blancas de primera línea cortadas en rodajas medianamente finas, huevos, cebolla, morrones rojo y verde, ajo, laurel y pimienta molida. El resultado es una tortilla al estilo español, bien jugosa pero consistente.

Dónde probarla: en García del Río 2802, Saavedra.

Más información en Instagram: @jornalcocina

SANTO

Ubicado en la esquina de Charcas y Godoy Cruz, este local es ideal para degustar tentadoras pizzas al molde, preparadas con un exclusivo blend de harinas, masa madre y una maduración en frío de 24 horas. Para mejor, sus tentadoras variedades se logran con materias primas de gran calidad. Además, la propuesta suma empanadas, fainá y platitos de herencia porteña.

Santo tortillas de papa

La tortilla: la carta incluye “tortillas tremendas” como la clásica con cebollas, otra a la que se le agrega chorizo colorado y una servida con rúcula y jamón crudo. Las tres se realizan con papas fritas y cebolla caramelizada; son altas y de tamaño individual. El comensal puede elegirla babé, a punto o bien cocida.

Dónde probarla: en Charcas 4799, Palermo.

Más información en Instagram: @santobardepizzas

TRIBU

En la costanera de Martínez, se puede vivir una experiencia única frente al río, en un salón vidriado o un amplio deck rodeado de naturaleza. Su propuesta gastronómica es bien artesanal, pero con toques gourmet, con el horno de barro y la parrilla como protagonistas. Además, ofrece cócteles de autor y vinos boutique.

Tribu - tortilla de papas

La tortilla: la entrada más pedida del menú es la clásica tortilla de papas, elaborada con papa blanca confitada, cebollas caramelizadas y huevos de campo. Se sirve con morrones asados y una lactonesa de ajos asados y ciboulette. Es supercontundente, por lo que se sugiere compartirla entre dos personas o picarla entre tres.

Dónde probarla: en Juan Díaz de Solís 2794, Martínez.

Más información en Instagram: @tribu_ba