No todos los vinos duran el mismo tiempo. Diversos factores influyen en la preservación de esta popular bebida alcohólica. Pero hay que considerar que una vez abierta la botella, el vino corre peligro de durabilidad.
¿Cómo lograr que el vino dure?
Natalia Grego explica los trucos para conservar esta bebida alcohólica luego de descorchar la botella.
Uno de los trucos a tener en cuenta, es guardarlo en un lugar sin altibajos de temperatura y también, evitar que el vino tenga contacto con el oxigeno porque acaba con las cualidades organolépticas y, a la larga, se echa a perder.
Por otra parte, cuando un vino "está picado" significa que estuvo mal conservado, hubo un problema con el corcho, o bacterias, que se llaman Mycoderma aceti, se apoderaron del alcohol etílico y lo transformaron en ácido acético, lo que provoca que el vino se oxide y tome feo sabor y olor.
En este video, Natalia Grego, detalla cómo se conserva un buen vino.
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