Cómo congelar huevos: cocidos y frescos

• Siempre será mejor conservarlos frescos y no cocidos para evitar problemas de textura y sabor
• Es fundamental que nunca los congeles con cáscara, en caso contrario, es probable que exploten con el aumento del volúmen del contenido interior
• Tampoco congeles huevos duros porque las claras se ponen gomosas al descongelarlos

Cómo congelar huevos cocidos

Los huevos cocidos se pueden congelar, aunque, como se dijo con anterioridad al descongelarlos el sabor puede cambiar. Pero si quieres conservarlos cocidos, puedes hacer lo siguiente:

• Una vez que estén cocidos, picalos lo más fino posible y mezclalos con otras comidas. Así evitarás que pierda sus textura original y el sabor
• Otra alternativa es separar la yema de la clara y congelar ambas partes por separado. La yema soporta mejor el proceso de congelado que la clara y así podrás aprovecharla

Cómo congelar huevos frescos

Como con todos los alimentos, es mejor congelar los huevos estando frescos y no cocidos. Si lo haces así los mismos no perderán el sabor y la textura original. Tres son las maneras de congelar huevos crudos y frescos y ellas son: enteros, yemas y claras por separado y enteros y batidos.

Congelar huevos enteros

• Rompe los huevos y coloca el contenido sobre un recipiente amplio para que los huevos quepan enteros.
• Lleva el recipiente a congelador y espera unas horas para que se terminen de congelar.
• Una vez que estén congelados, podés sacarlos y guardarlos en una bolsa con cierre hermético para evitar que absorban otros olores.

Congelar yemas y claras separadas

Tenés que romper los huevos en estado crudo, separar la yema de la clara y congelarlos por separado. La clara podés guardarla en cubeteras y bolsa hermética, mientras que, las yemas se recomienda batirlas y agregarle azúcar o sal.

Congelar huevos enteros y batidos

Batir la yema y la clara juntas es otra alternativa para congelarlos. Este proceso podés hacerlo si, al momento de descongelarlos, los utilizas para recetas en el que necesites de ambos elementos juntos, por ejemplo, huevos revueltos, tortillas o combinarlos con verduras.

Cuánto tiempo se puede congelar el huevo

Ahora ya sabés cuál es el mejor método para congelar los huevo, de acuerdo para que quieras usarlos. Pero el paso siguiente es saber cuánto tiempo podemos tenerlos congelados y lo detallamos a continuación:

• Las claras podés mantenerlas durante 12 meses en el congelador.
• Los huevos frescos crudos podés mantenerlos congelados por 12 meses.
• Los huevos cocidos podés tenerlos congelados entre 2 y 3 meses.