Los calabacines suelen ser utilizados en varias comidas. Su versatilidad permite acompañar a infinidad de alimentos, pero al mismo tiempo suele ser una verdura que, tal vez, no suele ser usada en su totalidad. Es por eso que hay que saber cómo podemos hacer, al igual que con otra gran cantidad de verduras, para conservar los calabacines. Una de las mejores maneras para hacerlo es congelándolos y es por eso que detallaremos el paso a paso para extenderle la vida útil, pero al mismo tiempo para que no pierda su sabor y textura.
Recomendaciones para congelar el calabacín
Los calabacines suelen crecer en abundancia durante el verano y todos aquellos que tengan una planta de este vegetal en su casa, bien sabe que el jardín se ve dominado por sus hojas. Es por eso que a luego de cosecharlos podemos congelarlos para extenderle la vida útil, en caso de que no logremos consumirlos a todos.
En primer lugar debés lavarlos con abundante agua para sacarle todos los restos de tierra. Para secarlos existen dos alternativas, dejarlos escurrir o podemos secarlos con papel absorbente de cocina para asegurarnos que no queden restos de agua.
El paso siguiente será cortarlos en la forma que prefieras, así, será más sencillo para descongelarlos una vez que decidas utilizarlos para preparar algún plato especial. Sin embargo, es importante saber que antes de congelarlo tenés que escaldarlos, es decir, colocarlos por unos minutos en una olla con agua hirviendo y luego sacarlos y cortarles la cocción llevándolos a un recipiente con agua helada.
Una vez que estén fríos, debés apoyarlos sobre una bandeja que tenga una base de papel absorbente de cocina para sacar todos los restos de agua, ya que, estos generarán humedad en el calabacín. Luego podrás llevarlos sin problema al congelador, habiéndolos guardado previamente en un recipiente apto (se recomienda que no sea en una bolsa para que no se peguen).
