¿Está mal comer carne?

"Para bien o para mal, la carne se volvió en uno de los alimentos más polémicos del siglo XXI. Activistas veganos te van a decir que estás matando animales, muchos médicos aseguran que la carne no sería el alimento más saludable para tu cuerpo y también hay informes sobre que sería malo para el medio ambiente. ¿Está mal comer carne?", se pregunta Nico de Xplora Ciencia.

Una de las críticas a la carne vacuna es que "hay bastante evidencia sobre que las carnes procesadas como el jamón o el salame pueden causar cáncer colorrectal y están asociadas a enfermedades cardíacas y la diabetes". Sin embargo, la alimentación en carne vacuna tiene puntos a favor. "Es una rica fuente de proteína, hierro, zinc y vitamina B. Comer carne te protege contra la anemia, las fracturas y tiene muchos nutrientes, que también pueden encontrarse en otros alimentos", explica el especialista.

Otra de las críticas a la producción de carne vacuna es la utilización de recursos: "Un 80% de la tierra para cultivar lo usamos para alimentar el ganado o para reproducirlo. Además, el 25% del agua dulce es para la ganadería". Ante estos datos, Nico asegura que "producir carne es una manera ineficiente de alimentar a la población global. En vez de darle la comida a la vaca, vos podés comer los vegetales".

En la misma línea, el otro punto en contra es el bienestar animal. "¿Debería importarnos? Los animales tienen la capacidad de sufrir, especialmente si se los encierra en un lugar oscuro, sin lugar para moverse, se los aleja de sus crías y se los mata", detalla.