Los 5 grandes lugares para salir de tapas en Buenos Aires

El tapeo: en el centro de la mesa se pueden reunir platitos de inspiración española con influencias de la cocina argentina y de otras partes del mundo. Por ejemplo, Se recomiendan los langostinos ahumados y escabechados con frutillas, piel de zanahorias, jalapeños, aceite de limón y vinagre de algas; las croquetas de bechamel y pechito de cerdo con topping de alioli; las gyosas de hongos, crema de maní y hoisin, acompañados con salsa ponzu; y el minipancho de salchicha húngara con crocante de cornalitos, jalapeños y mayonesa acevichada.

Dónde: en Maipú 907, Retiro.

Más información en Instagram: @hotelpulitzerbuenosaires

ALDO’S WINE BAR

El local del reconocido sommelier Aldo Graziani es un lugar ideal para descubrir más de 500 vinos de todas las regiones vitivinícolas del país y acompañarlos con tapas de inspiración ítalo-americana.

El tapeo: el menú despliega opciones de excelente calidad, como la tortilla de papas y huevos de campo, los embutidos y chacinados artesanales con aceitunas marinadas, las croquetas gallegas con salsa picante, una selección de tres quesos (blandos, semiblandos, semiduros o de larga maduración) con pan de masa madre y el paté Maison con garrapiñada salada.

Dónde: en República Árabe Siria 3037, Palermo.

Más información en Instagram: @aldoswinebar

LA PESCADERÍA

Es el espacio del chef Charly Díaz, gran conocedor de la cocina de mar, donde no sólo deleita con ceviches, piezas de sushi, pescados a la parrilla y platos elaborados, sino que también ofrece pescados frescos y productos de rotisería para llevar a casa.

El tapeo: el menú luce clásicas tapas españolas como gambas al ajillo con hilos de papa crocantes y perejil fresco, empanadas de mariscos en salsa cremosa, rabas con salsa picante de tomates asados, vieiras a la parmesana y langostinos en salsa de puerros y curry rojo. El 15 de junio, habrá un 3x2 en todas estas opciones y un 20 % de descuento en cocktails de autor.

Dónde: en Crisólogo Larralde 1716, Núñez.

Más información en Instagram: @lapescaderiacocinademar

PUNTO MONA

Detrás de este glamoroso restobar está la prestigiosa bartender Mona Gallosi, quien ofrece una selección de cocktails de su autoría para acompañar con sabrosas tapas de autor. Un seductor espacio para beber y comer durante la noche porteña.

El tapeo: la sección de platitos de la carta sugiere opciones como las croquetas de osobuco y bechamel con salsa romesco, pickles de cebolla y hierbas aromáticas; el tataki de atún rojo con palta, maíz y salsa ponzu; los alcauciles con crema de ricota, tomates quemados y huacatay; y las empanaditas de langostinos con leche de coco, jengibre y jalapeño, acompañadas de salsa llajua.

Dónde: en Fraga 93, Chacarita.

Más información en Instagram: @puntomona.bar

VIRGEN

Este bar&restaurant mexicano atrae con su estética colorida y moderna, platitos tradicionales que suman toques de autor y una original propuesta de coctelería.

El tapeo: el experimentado chef Manu Malacarne propone tapas mexicanas como el mole Madre (dos salsas cremosas, una a base de frutos secos, chiles secos y especias, y otra de remolachas y tamarindo, servidas con vegetales baby asados), la tostada de trucha (tostada de maíz con trucha, palta, pepino encurtido, pickle de rabanito y alioli de chile poblano) y la coliflor Yucateca (coliflor frita con una salsa a base de tomate asado, habanero, cebolla, ajo, pepitas de calabaza y cilantro). También hay gran variedad de guacamoles, quesadillas y tacos.

Dónde: en Av. Caseros 467, San Telmo.

Más información en Instagram: @somosvirgen