El argentino Sergio Calderón fue elegido mejor sommelier del mundo por la Asociación Les Grandes Tables du Monde, formada por más de 180 prestigiosos restaurantes.
Un argentino fue elegido como el mejor sommelier del mundo
Se trata de Sergio Calderón. Trabaja en el restaurant Le Suquet, en el centro de Francia. Fue distinguido por la Asociación Les Grandes Tables du Monde.
El reconocimiento, según indicó la asociación en un comunicado, fue gracias a "su acercamiento muy libre al vino, sin ideas recibidas, ni prejuicios".
El sommelier llegó en 1991 a Francia con solo 21 años y trabaja desde hace más de treinta con los prestigiosos cocineros Michel y Sébastien Bras, responsables del restaurante Le Suquet y otros establecimientos. La familia Bras considera a Calderón un autodidacta que se ganó el respeto y reconocimiento de sus compañeros.
Es la segunda vez que Calderón recibe este galardón: en 2010 también había sido premiado por la revista Le Chef.
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